Pavé de boeuf

Bonjour, Nous sommes Lauriane et Clément, agriculteurs et boucher. Nous sommes installés depuis 3 ans sur la commune de Trémel (limite Plestin les grèves) en agriculture BIOLOGIQUE. Ti Ma Zud Kozh ==> La maison de mes grands parents. L’exploitation compte deux ateliers, la production laitière avec 50 vaches, et de la vache allaitante en blonde aquitaine. Soucieux de l’environnement et du bien manger dans nos assiettes, la vente directe à la ferme et les produits proposés répondent à ses principes qui sont les nôtres. Élever et transformer nos animaux ont beaucoup d’importance pour nous. Mais une de nos priorités est aussi le bien-être de l’animal, c’est pour cela que nous avons investi dans un camion bétaillère pour transporter nous même nos animaux, ainsi qu’un utilitaire frigorifique (positif et négatif) pour assurer les livraisons. Nous avons fait le choix d’être maître de la chaîne alimentaire de A à Z. Sur nos étalages, vous trouverez de la viande sous vide frais ainsi que de la viande sous vide en hibernation contrairement à la congélation ce qui permet de ne pas modifier le goût, la tendreté ou le jus de la viande. Ainsi nous avons développé une gamme de plats préparés: *Bolognaise *Boeuf bourguignon *Sauté veau au cidre *Chili con carné *Rougail breton Suivez nous sur facebook (ti ma zud kozh) À bientôt, Clément et Lauriane.